8 quán bún sứa ngon ở Nha Trang
Điểm do người viết chấm, không phải điểm trung bình từ đánh giá của khách
Món đặc sản khó tìm ở nơi khác. Sứa giòn trong nước lèo cá trong veo
Ảnh tham khảo
Ảnh tham khảo
Ảnh tham khảo
Ảnh tham khảo
Ảnh tham khảo
Ảnh tham khảo
Ảnh tham khảo
Ảnh tham khảo
- Địa chỉ
- Món ăn, không phải một địa chỉ. Tám quán cụ thể ở cuối trang
- Giờ mở cửa
- Sáng đến trưa, bán hết là nghỉ
- Khoảng giá
- 35.000 – 55.000₫/phần
- Nên đến khi
- Tháng 3 – 7 là mùa sứa. Đi buổi sáng
Giới thiệu
Bún sứa là món ăn sáng của Nha Trang và là thứ khó tìm ở nơi khác: nước lèo nấu từ cá biển nên trong và ngọt thanh chứ không béo, trong tô có sứa muối giòn sần sật, chả cá dai, và ở vài quán còn có cá dầm hoặc cá liệt để riêng. Sứa không có vị gì rõ. Nó vào tô vì độ giòn và độ mát, nên ai chưa ăn thì nghĩ là lạ chứ không phải là nặng mùi.
Đây là món của buổi sáng, và không phải nói cho hay: phần lớn quán bán từ 5:00 – 6:30 và hết hàng khoảng 10 – 11 giờ trưa, sau đó dọn. Nếu bạn ngủ tới trưa thì gần như mất món này, trừ hai chỗ mở cả ngày là Quán Mịn ở 170 Bạch Đằng và Bún cá Nguyên Loan ở 123 Ngô Gia Tự.
Nếu bạn chỉ ăn một tô thì đi Bún cá sứa 22 Hàn Thuyên: tô thập cẩm 25.000 – 30.000đ, sứa tươi giòn, và trưa nào cũng đông dân địa phương. Nước dùng ở đây nhạt hơn các quán khác nên cứ nêm thêm mắm hoặc mắm tôm theo ý mình. Chỗ này là quán bình dân đúng nghĩa, sáng bán bún, tối chuyển thành tiệm nước. Nếu bạn muốn tô hoàn chỉnh hơn thì Quán Mịn ở 170 Bạch Đằng: nước lèo ngọt thanh, cá cờ trắng dai, sứa giòn không mềm, quán sạch và ngay mặt đường dễ tìm; giá nhỉnh hơn mặt bằng chung, và không gian nhỏ nên đi đoàn đông thì không hợp.
Hai chỗ đáng đi nếu bạn muốn kiểu quán trong hẻm. Bún cá sứa cô Ba ở 61/14 Tháp Bà nằm sâu trong hẻm nhưng dễ đi. Đầu đường có tiệm vàng, đi thẳng vào chừng một phút. Nước dùng ngọt thanh, chả cá tốt, và nên gọi kèm cá liệt cùng sứa; cá liệt hơi nhiều xương, biết trước thì ăn dễ hơn. Còn Bún cá sứa Tăng Bạt Hổ ở số 9, sát chợ Đầm, 30.000đ một tô, quán nhỏ mà sạch, chủ quán dễ chịu, và có mấy loại nước mát tự nấu. Cả hai đều đóng khoảng 10 giờ.
Hai chỗ nên biết trước khi đi. Bún sứa Năm Beo ở chung cư Chợ Đầm là cái tên lâu năm, hơn hai mươi năm và giờ do con gái chủ cũ nấu, nhưng quán chật, nóng và bí, tô có sứa 40.000đ còn tô không sứa 60.000đ. Và nước dùng bị nhiều người thấy nhạt, thiếu vị ngọt xương cá. Đi vì cái tên thì được, đi vì tô bún ngon nhất thì không. Bún cá Nguyên Loan ở 123 Ngô Gia Tự thì nấu ngon và mở từ 5:00 tới 22:00. Dùng được cả ngày, nhưng chỗ ngồi không phải điểm mạnh: quán nóng và chật. Mua mang về là cách gọn nhất.
Một lưu ý thực tế về Quán Bún Cá Sứa 87 ở 87 Yersin: quán vẫn bán, mở 6:30, nhưng có người tới thì thấy cửa đóng. Món này bán hết là dọn, nên với quán nhỏ thì đi sớm là cách duy nhất chắc chắn. Cùng lý do đó, đừng để bún sứa vào kế hoạch buổi chiều.
Cùng nhóm bún cá: bún cá Cô Ba và bánh canh chả cá. Món biển khác chỉ Nha Trang có: gỏi cá mai.
Một số quán và địa chỉ
Quán Bún Cá Sứa 87
Mở bản đồ →87 Yersin, Bắc Nha Trang, Khánh Hoà
3,8★ Google · 83 đánh giáMở 6:30 – 10:0087 Yersin. Quán nhỏ mà đông, mở từ 6:30, tô 25.000đ, chả cá đậm và sứa giòn. Đúng kiểu bữa sáng nhẹ mà đủ. Chủ quán vui tính. Nhưng lưu ý: có người tới thì thấy cửa đóng, và món này bán hết là dọn, nên với quán cỡ này đi sớm là cách duy nhất chắc chắn. Bên cạnh còn một quán bún nữa nếu bạn đến muộn và 87 đã hết.
Ảnh tham khảo từ các nguồn trên internet.
Bún sứa Năm Beo
Mở bản đồ →Lô B2 chung cư Chợ Đầm, đường Phan Bội Châu, Nha Trang
Mở 5:30 – 20:30Lô B2 chung cư Chợ Đầm, đường Phan Bội Châu. Cái tên lâu năm nhất trong danh sách, hơn hai mươi năm, và giờ do con gái chủ cũ nấu. Mở 5:30 tới 20:30 nên là một trong hai chỗ ăn được cả ngày. Nhưng ăn thì không phải tô ngon nhất: nhiều người thấy nước dùng nhạt và thiếu vị ngọt của xương cá, và quán chật, nóng, bí vì bán thêm cả đồ khô làm quà. Tô có sứa 40.000đ, tô không sứa 60.000đ. Đi vì cái tên và vì giờ mở thì hợp lý.
Ảnh tham khảo từ các nguồn trên internet.
Bún cá sứa cô Ba
Mở bản đồ →61/14 Tháp Bà, Bắc Nha Trang, Khánh Hoà
61/14 Tháp Bà, sâu trong hẻm nhưng dễ đi: đầu đường có tiệm vàng, đi thẳng vào chừng một phút là thấy. Đây là quán địa phương đúng nghĩa. Nước dùng ngọt thanh, chả cá ngon, giá rẻ, hẻm lại mát. Nên gọi kèm cá liệt và sứa; cá liệt hơi nhiều xương, biết trước thì ăn dễ hơn. Quán còn để riêng dĩa cá cơm nhỏ nếu khách hỏi. Bán từ sáng tới khoảng 10 – 11 giờ là hết; ngày rằm quán đổi sang bánh căn chay.
Ảnh tham khảo từ các nguồn trên internet.
Bún cá sứa Tăng Bạt Hổ
Mở bản đồ →9 Tăng Bạt Hổ, Nha Trang, Khánh Hoà
Mở 6:00 – 10:009 Tăng Bạt Hổ, sát chợ Đầm. Hợp nếu bạn đi chợ buổi sáng rồi ăn luôn. 30.000đ một tô, sứa tươi và vị thanh, cá với chả không tanh, và quán nhỏ nhưng sạch sẽ thoáng. Chủ quán thân thiện, có mấy loại nước mát tự nấu. Mở 6:00 – 10:00, nên đây là bữa sáng chứ không phải bữa trưa.
Ảnh tham khảo từ các nguồn trên internet.
Bún cá Nguyên Loan
Mở bản đồ →123 Ngô Gia Tự, Nha Trang, Khánh Hoà
4,0★ Google · 1.519 đánh giáMở 5:00 – 22:00123 Ngô Gia Tự, mở 5:00 tới 22:00. Chỗ dùng được cả ngày, và bún cùng bánh canh chả cá ở đây nấu ngon, chả dai, rau sống tươi. Chỗ ngồi thì không phải điểm mạnh: quán chật và nóng, giờ đông có thể chờ bàn 10 – 20 phút. Phần đặc biệt 50.000đ. Nếu bạn muốn thử thì mua mang về là cách gọn nhất.
Ảnh tham khảo từ các nguồn trên internet.
Quán Mịn
Mở bản đồ →170 Bạch Đằng, Nha Trang, Khánh Hoà
Mở 5:30 – 21:15170 Bạch Đằng, ngay mặt đường nên dễ tìm nhất trong danh sách. Tô ở đây hoàn chỉnh hơn các quán khác: nước lèo ngọt thanh, cá cờ thịt trắng và dai, sứa giòn không bị mềm, chả cá thơm. Quán sạch, nhân viên vui vẻ, và có cả bánh canh chả cá sứa. Hai điều nên biết: giá nhỉnh hơn mặt bằng chung, và không gian nhỏ nên đi đoàn đông thì phải chờ. Gửi xe đối diện quán và không có bảo vệ, nhớ khoá.
Ảnh tham khảo từ các nguồn trên internet.
Bún cá sứa 22 Hàn Thuyên
Mở bản đồ →22 Hàn Thuyên, Nha Trang, Khánh Hoà
Mở 6:00 – 11:0022 Hàn Thuyên. Trên bản đồ quán không có tên riêng nên tìm theo số nhà. Nếu bạn chỉ ăn một tô bún sứa thì ăn ở đây: tô thập cẩm 25.000 – 30.000đ, sứa tươi giòn sần sật, phần nào cũng nhiều, và sáng nào cũng đông dân địa phương. Nước dùng nhạt hơn các quán khác nên cứ nêm thêm mắm hoặc mắm tôm theo ý. Quán bán cả bún, bánh mì, cá dầm, chả, bánh bèo và bánh ướt; bánh canh ở đây cũng làm tốt. Mở 6:00 – 11:00 rồi tối chuyển thành tiệm nước. Quán bình dân, đừng chờ đợi gì về không gian.
Ảnh tham khảo từ các nguồn trên internet.
Bún sứa Bé Cây Si
08 Củ Chi, Bắc Nha Trang, Khánh Hoà
08 Củ Chi, Bắc Nha Trang. Quán nhỏ trong khu dân cư và không có biển hiệu lớn, nên bản đồ hay dẫn tới đầu đường rồi hết. Cứ tới số nhà và hỏi người quanh đó, dân trong khu biết quán. Bán buổi sáng, hết là dọn.
Địa chỉ lấy từ trang Google Maps của chính quán, và nút Mở bản đồ mở thẳng ghim của quán đó chứ không phải một lượt tìm kiếm. 18 quán trong site không tra được trang Maps của chính chúng nên không có nút: lượt tra theo địa chỉ trả về một cơ sở khác, và một cái nút trỏ sai chỗ thì tệ hơn không có nút. Điểm Google chỉ hiện khi Maps có cả điểm và số lượt — một điểm trơ trọi thì không cân được, nên trang này để trống. Quán ăn đường phố đổi giờ và đóng cửa mà không báo ai, gọi trước nếu đi xa.
Món nên thử
- Sứa giòn, mát, không tanh
- Nước lèo cá trong veo
- Chả cá dai ăn kèm
- Món hầu như chỉ có ở vùng biển Khánh Hoà
Tips khi đi
- Gọi tô nửa sứa nửa chả nếu bạn chưa từng ăn sứa
- Ngoài mùa (tháng 8 – 2) có thể không còn sứa: hỏi trước khi ngồi
- Ăn kèm ớt xanh xay và một chút mắm ruốc nếu quán có
Câu hỏi thường gặp
Bún sứa ăn có tanh không?
Không. Sứa được sơ chế kỹ nên giòn, mát và gần như không mùi; nước lèo cá cũng trong và thanh chứ không béo.
Mùa nào có bún sứa?
Khoảng tháng 3 đến tháng 7. Ngoài mùa quán vẫn mở nhưng có thể chỉ còn bún chả cá.
Ăn ở đâu?
Các quán nhỏ trong khu trung tâm, tập trung quanh chợ Đầm và đường Tô Hiến Thành. Đi buổi sáng, vì bán hết là nghỉ.
Trang này cũng nằm trong
Cùng danh mục
I Like Buffet
Đánh giá: 4.9 / 5 — Điểm do người viết chấm, không phải điểm trung bình từ đánh giá của kháchBuffet hải sản 90 món, 280.000đ người lớn, kèm bia tươi không giới hạn
Phía bắc thành phố150.000 – 280.000₫/người
Bún cá Cô Ba
Đánh giá: 4.6 / 5 — Điểm do người viết chấm, không phải điểm trung bình từ đánh giá của kháchMột trong những quán bún cá đông khách nhất Nha Trang
Trung tâm thành phố40.000 – 60.000₫/phần
Nem nướng Đặng Văn Quyên
Đánh giá: 4.6 / 5 — Điểm do người viết chấm, không phải điểm trung bình từ đánh giá của kháchNem nướng Ninh Hoà cuốn tại bàn. Món khách nào cũng được chỉ tới
Trung tâm thành phố50.000 – 90.000₫/người