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해파리 국수 나트랑 맛집 8곳

평점: 4.5 / 5 — 손님 평점의 평균이 아니라 직접 매긴 점수입니다

손님 평점의 평균이 아니라 직접 매긴 점수입니다

다른 데서는 찾기 힘든 별미. 맑은 생선 국물에 든 아삭한 해파리

시내 중심

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주소
주소가 아니라 음식입니다. 가게 여덟 곳이 페이지 아래에 있습니다
영업시간
아침부터 점심까지, 다 팔릴 때까지
가격대
35,000 – 55,000₫/접시
가기 좋은 때
3 – 7월이 해파리 철입니다. 아침에 가세요

개요

분스어는 나트랑의 아침이고 다른 데서는 찾기 어려운 것입니다. 바닷생선으로 낸 국물이라 진하지 않고 맑으며 은은하게 답니다. 그릇에는 이 사이에서 뽀득거리는 절인 해파리와 쫄깃한 어묵이 들고, 가게에 따라 살을 발라낸 생선이나 밴댕이를 따로 내기도 합니다. 해파리 자체에는 맛이 거의 없습니다. 아삭함과 시원함 때문에 그릇에 들어갑니다. 먹어 본 적이 없다면 낯설 것을 각오하되, 강할 것은 각오하지 마세요.

아침 음식이고, 그냥 하는 말이 아닙니다. 가게 대부분이 5:00에서 6:30 사이에 열고 열 시나 열한 시면 다 팔고 닫습니다. 정오까지 자면 거의 놓칩니다. 하루 종일 여는 두 곳만 빼고요. 박당 170번지의 꽌민과 응오자뜨 123번지의 분까 응우옌로안입니다.

한 그릇만 먹는다면 한투옌 22번지의 분까스어에서 드세요. 모둠 한 그릇이 25,000 – 30,000동이고, 해파리가 싱싱하고 아삭하며, 아침마다 현지 사람들로 찹니다. 여기 국물은 다른 데보다 연하니 액젓이나 새우젓으로 직접 간을 맞추세요. 아침에는 국수를 팔고 저녁에는 음료 가게가 되는 진짜 동네 가게입니다. 더 완성된 한 그릇을 원하면 박당 170번지의 꽌민입니다. 맑고 단 국물, 단단한 흰 청새치살, 물러지지 않는 아삭한 해파리, 깔끔한 홀에 큰길가라 찾기 쉽습니다. 값은 나머지보다 조금 위이고 홀이 작아 여럿이면 맞지 않습니다.

골목 안쪽 형태를 원한다면 두 곳 더 있습니다. 탑바 61/14번지의 분까스어 꼬바는 골목 깊숙이 있지만 찾기는 어렵지 않습니다. 모퉁이에 금은방이 있고 거기서 1분쯤 곧장 들어갑니다. 국물이 맑고 달며 어묵이 좋고, 해파리와 함께 밴댕이를 더할 만합니다. 밴댕이는 가시가 많은데 미리 알면 먹기 수월합니다. 그리고 담 시장 옆 땅밧호 9번지의 분까스어는 한 그릇 30,000동으로, 작지만 깨끗하고 주인이 서글서글하며 직접 끓인 시원한 음료가 몇 가지 있습니다. 둘 다 열 시쯤 닫습니다.

가기 전에 알아 둘 두 곳. 담 시장 상가의 분스어 남베오는 오래된 이름입니다. 이십 년이 넘었고 지금은 창업자의 딸이 끓이는데, 홀이 좁고 덥고 답답합니다. 해파리가 든 그릇이 40,000동, 없는 그릇이 60,000동이고, 국물이 묽고 생선뼈가 내야 할 단맛이 모자란다고 느끼는 사람이 적지 않습니다. 이름을 보고 가는 것은 몰라도, 이 도시 최고의 한 그릇을 찾아가는 것은 아닙니다. 응오자뜨 123번지의 분까 응우옌로안은 잘 끓이고 5:00부터 22:00까지 열어 하루 종일 쓸모가 있지만, 홀이 강점은 아닙니다. 덥고 비좁습니다. 포장해 가는 것이 가장 깔끔합니다.

예르신 87번지 꽌분까스어 87에 대한 실용적인 한마디. 아직 영업하고 6:30에 열지만, 가 보면 문이 닫혀 있는 경우가 있습니다. 이 음식은 다 팔리면 끝이고 가게가 닫습니다. 작은 가게에서는 일찍 가는 것만이 확실합니다. 같은 이유로 분스어를 오후 일정에 넣지 마세요.

같은 갈래: 분까 꼬바와 반까인 짜까. 나트랑에만 있는 또 다른 바다 음식: 고이까마이.

주소가 있는 가게들

  • Quán Bún Cá Sứa 87

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    칸호아 북나트랑 예르신(Yersin) 87번지

    3.8★ Google · 리뷰 83개6:30 – 10:00 영업

    예르신 87번지. 작고 붐비며 6:30부터 열고 한 그릇 25,000동입니다. 간이 잘 밴 어묵과 아삭한 해파리가 나옵니다. 가벼우면서도 든든한 아침입니다. 주인이 말벗이 됩니다. 한 가지 주의. 가 보면 문이 닫혀 있는 경우가 있고, 이 음식은 다 팔리면 끝이라 이만한 가게에서는 일찍 가는 것만이 확실합니다. 늦게 가서 87이 끝났다면 옆에 국숫집이 하나 더 있습니다.

    인터넷 출처의 참고 사진입니다.

  • Bún sứa Năm Beo

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    나트랑 판보이쩌우(Phan Boi Chau) 거리 담 시장 상가 B2호

    5:30 – 20:30 영업

    판보이쩌우의 담 시장 상가 B2호. 이 목록에서 가장 오래된 이름으로 이십 년이 넘었고 지금은 창업자의 딸이 끓입니다. 5:30부터 20:30까지 열어 여기서 하루 종일 되는 두 곳 가운데 하나입니다. 다만 최고의 한 그릇은 아닙니다. 국물이 묽고 생선뼈가 내야 할 단맛이 모자란다고 느끼는 사람이 적지 않고, 선물용 건어물도 함께 팔아 홀이 좁고 덥고 답답합니다. 해파리가 든 그릇 40,000동, 없는 그릇 60,000동입니다. 이름과 영업시간을 보고 가세요.

    인터넷 출처의 참고 사진입니다.

  • Bún cá sứa cô Ba

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    칸호아 북나트랑 탑바(Thap Ba) 61/14번지

    탑바 61/14번지. 골목 깊숙이 있지만 찾기는 간단합니다. 모퉁이에 금은방이 있고 거기서 1분쯤 곧장 들어갑니다. 제대로 된 동네 가게입니다. 맑고 단 국물, 좋은 어묵, 싼값, 그리고 시원한 골목입니다. 해파리와 함께 밴댕이를 시키세요. 가시가 많은데 미리 알면 수월합니다. 부탁하면 작은 멸치를 따로 한 접시 내줍니다. 이른 아침부터 열 시나 열한 시쯤 다 팔릴 때까지 합니다. 보름날에는 채식 반깐으로 바꿉니다.

    인터넷 출처의 참고 사진입니다.

  • Bún cá sứa Tăng Bạt Hổ

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    칸호아 나트랑 땅밧호(Tang Bat Ho) 9번지

    6:00 – 10:00 영업

    담 시장 옆 땅밧호 9번지. 아침에 시장을 본다면 들르기 좋습니다. 한 그릇 30,000동, 싱싱한 해파리와 깔끔한 국물, 잡내 없는 생선과 어묵, 그리고 작지만 깨끗하고 트인 홀입니다. 주인이 반갑게 맞고 직접 끓인 시원한 음료가 몇 가지 있습니다. 6:00 – 10:00이라 점심이 아니라 아침입니다.

    인터넷 출처의 참고 사진입니다.

  • Bún cá Nguyên Loan

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    칸호아 나트랑 응오자뜨(Ngo Gia Tu) 123번지

    4.0★ Google · 리뷰 1,519개5:00 – 22:00 영업

    응오자뜨 123번지, 5:00부터 22:00까지. 하루 종일 쓸모가 있고 국수와 어묵 반까인을 잘 끓이며 어묵이 쫄깃하고 채소가 싱싱합니다. 다만 홀이 강점은 아닙니다. 비좁고 덥고, 붐빌 때는 자리를 10 – 20분 기다리기도 합니다. 스페셜 그릇이 50,000동입니다. 먹어 보고 싶다면 포장이 가장 깔끔합니다.

    인터넷 출처의 참고 사진입니다.

  • Quán Mịn

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    칸호아 나트랑 박당(Bach Dang) 170번지

    5:30 – 21:15 영업

    박당 170번지, 큰길가에 있어 이 목록에서 가장 찾기 쉽습니다. 한 그릇이 다른 곳보다 완성돼 있습니다. 맑고 단 국물, 제대로 단단한 흰 청새치, 물러지지 않는 아삭한 해파리, 향긋한 어묵입니다. 홀이 깨끗하고 직원이 밝으며 어묵과 해파리를 넣은 반까인도 있습니다. 알아 둘 두 가지. 값이 나머지보다 조금 위이고, 홀이 작아 여럿이면 기다립니다. 오토바이는 길 건너에 대는데 지키는 사람이 없으니 잠그세요.

    인터넷 출처의 참고 사진입니다.

  • Bún cá sứa 22 Hàn Thuyên

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    칸호아 나트랑 한투옌(Han Thuyen) 22번지

    6:00 – 11:00 영업

    한투옌 22번지. 지도에 가게 이름이 없으니 번지로 찾으세요. 분스어를 한 그릇만 먹는다면 여기서 드세요. 모둠 한 그릇이 25,000 – 30,000동이고, 해파리가 아삭하게 뽀득거리며 양이 넉넉하고, 아침마다 홀이 현지 사람들로 찹니다. 국물이 다른 데보다 연하니 액젓이나 새우젓으로 간을 맞추세요. 반미와 발라낸 생선, 어묵, 반베오, 반으엇도 내고 반까인도 잘합니다. 6:00 – 11:00에 열고 저녁에는 음료 가게가 됩니다. 수수한 동네 가게이니 홀에는 아무것도 기대하지 마세요.

    인터넷 출처의 참고 사진입니다.

  • Bún sứa Bé Cây Si

    칸호아 북나트랑 꾸찌(Cu Chi) 08번지

    북나트랑 꾸찌 08번지. 주거 블록 안의 작은 가게로 제대로 된 간판이 없어서, 지도가 길 끝까지만 데려다주고 멈추기 쉽습니다. 번지까지 가서 물어보세요. 동네 사람들은 압니다. 아침에 팔고 다 떨어지면 닫습니다.

주소는 각 가게의 구글 지도 등록 정보에서 가져왔고, 지도 열기 버튼은 검색을 돌리는 게 아니라 그 가게의 핀을 바로 엽니다. 사이트에 실린 가게 중 18곳은 확인 가능한 등록 정보가 없어 버튼이 없습니다 — 주소로 찾으면 다른 업소가 나왔고, 엉뚱한 곳을 가리키는 버튼은 없느니만 못합니다. 구글 점수는 지도에 점수 와 리뷰 수가 함께 있을 때만 표시합니다. 숫자 없는 평균은 무게를 잴 수 없으니까요. 길거리 가게는 시간을 바꾸거나 말없이 닫습니다. 멀리서 간다면 전화부터 하세요.

뭘 시킬까

  • 아삭하고 시원하며 비리지 않은 해파리
  • 완전히 맑은 생선 국물
  • 곁들이는 쫄깃한 어묵
  • 사실상 칸호아 해안에서만 먹는 음식

실전 팁

  • 처음이라면 해파리 반 어묵 반으로 달라고 하세요
  • 철이 아닌 8 – 2월에는 해파리가 없을 수 있습니다. 앉기 전에 물어보세요
  • 다진 청고추와, 가게에 있으면 새우젓을 조금 곁들여 드세요

자주 묻는 질문

분스어는 비린가요?

비리지 않습니다. 해파리를 잘 손질해 아삭하고 시원하며 냄새가 거의 없고, 생선 국물도 진하지 않고 맑고 가볍습니다.

철이 언제인가요?

대략 3월에서 7월입니다. 그 밖에는 가게가 열어도 어묵 국수만 있을 수 있습니다.

어디서 먹나요?

도심의 작은 가게들이고 담 시장과 또히엔탄 일대에 몰려 있습니다. 다 팔리면 닫으니 아침에 가세요.

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